Konservalangan tarix

Kundalik hayotimizda oziq-ovqatning saqlanishini uzaytirish uchun ming yillar davomida insoniyat chekish, quyosh, tuz va boshqalar kabi ko'plab usullarni o'ylab topdi. Konserva texnologiyasini frantsuz Nikol Appert 1795 yilda ixtiro qilgan. Frantsiya hukumati urush zaruratidan kelib chiqib, harbiy oziq-ovqatlarni saqlash uchun katta mukofot taklif qildi. Nikol Appert 1804 yilda muvaffaqiyatga erishdi. Uning saqlash usuli go'sht va loviyani bankaga solib, so'ngra tiqinni muloyimlik bilan tiqiladi (ta'minlash uchun) gazning bankaga erkin kirishi uchun) issiq vannada isitiladigan idishga 30-60 daqiqa qaynab turgan taomga qo'yiladi, issiq yumshoq tiqin yopilgan holatda chiqarib oling va mum muhr bilan qoplangan. 1809 yilda va 12 000 frank mukofotini oldi, 1810 yilda Nikols Appert "Hayvon va o'simliklarni doimiy saqlash to'g'risida" gi qonunni yozdi va e'lon qildi, u konservalashning asosiy usullarini taklif qiladi - shamollatish, muhrlash va sterilizatsiya. Keyin, 1810 yilda Piter Durand Angliyada qalay lavha qutilari ixtiro qilindi, ulardan i Konservalarni qo'lda ishlab chiqarishga qo'yish mumkin. 1812 yilda Nikols Appert dunyodagi birinchi konserva zavodi bo'lgan The Appert House deb nomlangan konserva zavodini rasman ochdi.
history1


Xabar vaqti: 2021-yil 19-oktabr